Comer fora de casa ficou relativamente mais barato do que preparar alimentos no domicílio, segundo dados do IPCA de março divulgados pelo IBGE.
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A inflação geral foi de 0,88% no mês, acima dos 0,70% registrados em fevereiro. No acumulado de 12 meses, o índice chegou a 4,14%.
O grupo Alimentação e Bebidas subiu de 0,26% para 1,56% em março. Já a alimentação dentro de casa teve alta ainda maior: passou de 0,23% para 1,94%, puxada principalmente pelo aumento de itens básicos.
Entre os produtos que mais subiram estão tomate, cebola, batata, leite e carnes. Por outro lado, itens como maçã e café apresentaram queda.
Nos estabelecimentos, o repasse ao consumidor tem sido mais contido. A alimentação fora do domicílio variou de 0,35% para 0,61%, com bares e restaurantes absorvendo parte dos custos.
Segundo a Abrasel Baixada Santista, muitos comerciantes evitam reajustes para manter o movimento, mesmo diante do aumento nos insumos.
A estratégia inclui negociação com fornecedores e promoções, em um cenário considerado desafiador para o setor.
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