Fala galera louca por churrasco, eu sou o Paizão e este aqui é sim o nosso querido Canal Barbaecue, diferente do YouTube na sua forma de falar com vocês, porém com a mesma essência e paixão, continuamos loucos por churrasco.
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E por falar em churrasco, hoje gostaria de falar sobre o Dia dos Pais, que é sempre uma data especial, um momento para celebrar a figura paterna e, para muitos, desfrutar de um merecido descanso.
Para mim, no entanto, estes últimos dois Dias dos Pais foram um pouco diferentes. Em especial desta vez, mergulhei de cabeça em uma experiência gastronômica inesquecível no luxuoso Jequitimar Hotel, onde tive o prazer de desfrutar de um final de semana com minha família a convite do hotel, ministrar a primeira oficina de pais e filhos e participar do grandioso almoço de Dia dos Pais.
Foi um fim de semana de muito trabalho, mas também de imensa satisfação e, acima de tudo, de muita comida boa!
Oficina de hambúrguer
A sexta-feira marcou o início dessa jornada gastronômica com a primeira oficina de hambúrguer de pais e filhos do Jequitimar Hotel. A expectativa era alta, e o resultado superou todas as projeções.
O evento foi um sucesso estrondoso, com a participação de dezenas de pais e seus filhos, todos ansiosos para aprender os segredos do hambúrguer. A energia era contagiante, e ver a interação entre pais e filhos, o brilho nos olhos de cada um ao manusear as carnes, foi algo realmente gratificante.
A ideia principal foi uma apresentação inicial, onde eu pudesse ensinar sobre qual a melhor carne para moer, quais as técnicas ideais para seu burger não desmanchar na grelha, como modelar e sugestões para a montagem.
Depois de formular a ideia, foi a hora da apresentação. Olhares atentos e curiosos, me motivaram ainda mais para compartilhar meu conhecimento e paixão com uma plateia tão engajada, foi um privilégio.
A oficina não foi apenas sobre técnicas culinárias, foi sobre criar memórias, fortalecer laços, interagir e, claro, saborear o processo de cozinhar juntos. O cheiro da fumaça, o som da carne na grelha e as risadas preencheram o ambiente, transformando a experiência em algo verdadeiramente memorável para todos os presentes.
As dicas valiosas e sugestões de montagens dos Burgers animaram a turma que com muita dedicação foi até o final, onde tivemos um sorteio de brindes para os participantes.
Experiências exclusivas
O sábado seguiu conforme o planejado, muita atividade para os filhos e experiências das mais diversas possíveis para os pais, além de um tratamento no SPA Jequitmar with L´Occitane chamado Força Zen.
Ainda fomos agraciados com um bate papo incrível sobre harmonização de charutos e destilados com André Caruso e Johnnie Walker Blue Label.
Dessa vez como espectador, posso dizer que vivi os dois lados da experiência, e como o André conduziu bem a conversa, desmistificar, democratizar o charuto, e ainda conseguir dar dicas valiosas, trouxeram a sensação de um papo completo. Pude degustar além de um bom charuto, um bom uísque, harmonizar com chocolates e ainda participar de sorteios.
Almoço de Dia dos Pais
O ponto alto do fim de semana foi, sem dúvida, o Almoço de Dia dos Pais, um verdadeiro banquete de churrascos e defumados, além de um “buffet” completo. O Jequitimar Hotel se transformou em um paraíso para os amantes da carne, com estações repletas de cortes suculentos.
Desde o clássico churrasco brasileiro com Picanha, Fraldinha e Ancho, até as técnicas mais elaboradas do “American Barbecue”.
A variedade era impressionante: as “Beef Ribs” (costelas bovinas defumadas) que desmanchavam na boca, “Brisket” (peito bovino defumado) com o “bark” (aquela crostinha preta perfeita riquíssima em sabor) e as “Pork Ribs” (costela suína defumada com molho bbq) que faziam jus ao título da matéria.
A atmosfera era de festa, com famílias reunidas, celebrando e desfrutando de cada mordida. A qualidade dos ingredientes, a técnica impecável e o ambiente acolhedor do Jequitimar criaram uma experiência sensorial completa, que ia muito além do paladar. Era um festival para os olhos, para o olfato e, principalmente, para a alma.
Celebração sem igual
Trabalhar no Dia dos Pais pela segunda vez consecutiva pode parecer um sacrifício para alguns, mas para mim, foi uma celebração. Ver a alegria nos rostos dos pais e filhos, a satisfação de um trabalho bem feito e a oportunidade de compartilhar minha paixão pela gastronomia em um ambiente tão grandioso como o Jequitimar Hotel, fez cada minuto valer a pena.
Foi um fim de semana que reforçou a ideia de que a comida é muito mais do que apenas alimento, é um elo, uma forma de expressar carinho, de reunir pessoas e de criar memórias duradouras.
O Jequitimar Hotel, com sua estrutura impecável e sua equipe dedicada, proporcionou o cenário perfeito para essa experiência. Saí de lá com a certeza de que o Dia dos Pais, com seus hambúrgueres, churrascos e American BBQ, foi, de fato, uma experiência sensorial completa, e mal posso esperar pelas próximas oportunidades de levar essa paixão a mais pessoas.
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Nos vemos em breve, bons churrascos!
Rodrigo ‘Paizão/Barbaecue’
é jornalista e criador de conteúdo digital com mais de 191mil inscritos em seu canal no youtube e mais de 70 mil seguidores em suas redes sociais.
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