Fala galera louca por churrasco, eu sou o Paizão e este aqui é sim o nosso querido Canal Barbaecue, diferente do YouTube na sua forma de falar com vocês, porém, com a mesma essência e paixão, continuamos loucos por churrasco.
E por falar em churrasco, hoje gostaria de falar sobre a produção de vídeos de churrasco para o YouTube e outras redes sociais, que tem se tornado um fenômeno crescente, atraindo milhões de entusiastas da gastronomia e amantes da carne ao redor do mundo.
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Essa tendência reflete não apenas o apreço cultural pelo churrasco, mas também a busca por conteúdo culinário acessível e envolvente. O cheiro virtual da carne grelhando, o som da crosta crocante sendo cortada e o brilho do fogo hipnotizam milhões de espectadores diariamente.
O YouTube, em particular, emergiu como uma plataforma central para os aficionados por churrasco. Canais dedicados ao tema acumulam números impressionantes de seguidores e visualizações.
Créditos Fotos BBQ Pit Boys: www.bbqpitboys.com
Um exemplo notável é o canal “BBQ Pit Boys“, que, desde sua criação em 2007, publicou 939 vídeos e conta com mais de 2,21 milhões de inscritos. Seus vídeos instrucionais abrangem uma variedade de receitas e técnicas de churrasco, consolidando sua posição como referência no segmento.
Me recordo que quando começamos o nosso canal, esses americanos eram referência. Uma das, outra era o José Almiro, do Canal Churrasqueadas que hoje já soma mais de 2 milhões de inscritos somente em uma rede social.
Foto: Churrasqueadas Divulgação TV
A popularidade desses canais é impulsionada por uma audiência ávida por aprender e aprimorar suas habilidades culinárias.
Dados revelam que 68% dos brasileiros com acesso à internet assistem a conteúdos de gastronomia no YouTube, sendo que 72% dessas visualizações ocorrem em dispositivos móveis. Além disso, 66% dos espectadores têm entre 18 e 34 anos, indicando uma forte presença da geração millennial nesse consumo.
O mercado de churrasco também aquece os números do setor alimentício. Segundo a Associação Brasileira de Frigoríficos (ABRAFRIGO), o consumo de carne bovina no Brasil gira em torno de 36 kg por habitante ao ano, colocando o país entre os maiores consumidores mundiais.
E essa paixão pelo churrasco impulsiona não só açougues e restaurantes, mas também marcas de facas, grelhas, carvão, temperos e até cursos especializados. O impacto econômico também é significativo. O canal “BBQ Pit Boys”, por exemplo, possui uma taxa de engajamento de 4,3% e estima-se que seus ganhos mensais variam, mas são consideráveis podendo ser complementada por patrocínios e vendas de produtos relacionados ao tema central.
Créditos Fotos BBQ Pit Boys www.bbqpitboys.com
A tendência de consumir vídeos de culinária online não se limita ao churrasco. Um estudo indica que as visualizações de conteúdo sobre comida e receitas aumentaram 59% em um ano, com engajamento social crescendo 118%.
Notavelmente, os millennials assistem a 30% mais conteúdo de culinária no YouTube do que outros grupos demográficos, destacando a relevância dessa faixa etária para os criadores de conteúdo. O que torna esses vídeos tão viciantes? Primeiramente, a estética.
A combinação de cortes cinematográficos, closes na gordura derretendo e sons realistas da carne grelhando ativa os sentidos de quem assiste. O ASMR (Resposta Sensorial Autônoma do Meridiano, na sigla em inglês) de um churrasco bem feito é quase terapêutico. Além disso, há o fator educativo.
Canais de churrasco não são apenas sobre mostrar carne no fogo; eles ensinam técnicas, explicam cortes e compartilham receitas que tornam qualquer um um verdadeiro mestre da brasa. O carisma é fundamental. Por exemplo, no nosso caso o que conquistou a audiência foi uma linguagem simples, receitas acessíveis e um jeito descontraído de ensinar com a porrada na tábua, claro.
Outro ponto fundamental é o storytelling. Vídeos que contam histórias seja sobre uma receita de família, uma viagem em busca do churrasco perfeito ou um desafio entre amigos, geram mais conexão com o público. O espectador não quer apenas ver carne na grelha, ele quer sentir a experiência.
Resumindo, a produção de vídeos de churrasco para plataformas digitais não apenas celebra uma tradição culinária apreciada no mundo todo, mas também atende a uma demanda crescente por conteúdo educativo e inspirador.
Nos vemos na próxima edição, com mais fumaça boa e carne ao ponto, pra menos pelo menos!
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Rodrigo ‘Paizão/Barbaecue’
é jornalista e criador de conteúdo digital com mais de 191mil inscritos em seu canal no youtube e mais de 70 mil seguidores em suas redes sociais.
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