A chegada de junho traz consigo o clima das festas juninas: noites mais frias, aroma de fogueira no ar e delícias típicas como pamonha, canjica, curau, bolo de milho e pé-de-moleque. Mas, se você quer saborear essas receitas sem exagerar, saiba que dá para adaptar os preparos com opções mais equilibradas.
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Substituições simples, como trocar leite integral por desnatado ou reduzir o açúcar usando adoçantes culinários, podem deixar os pratos mais leves. “Com pequenos ajustes, conseguimos transformar receitas tradicionais em versões mais leves e equilibradas, sem abrir mão do prazer de comer bem”, explica Gisele Pavin, especialista em nutrição da Nestlé.
Entre os pratos mais buscados nesta época estão o curau cremoso, o bolo de fubá e o arroz doce — que podem ser feitos com leite desnatado ou semidesnatado. Outra opção é a pamonha caseira, feita com milho-verde e leite condensado, uma boa pedida para servir quente ou fria.
As receitas completas estão disponíveis no site, que ainda oferece um chat gratuito com nutricionistas. Além de sabor, é possível levar mais saúde e consciência ao seu arraial.
Para o seu arraial, veja algumas opções de receitas abaixo.
Aproveite!
Ingredientes
4 xícaras (chá) de Leite Líquido
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 e meia xícara (chá) de fubá
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo
1.Em um liquidificador, bata o Leite, os ovos, o açúcar, a manteiga e o queijo parmesão ralado.
2.Acrescente o fubá, a farinha de trigo e o fermento em pó e bata até ficar homogêneo.
3.Coloque em forma retangular (20 cm x 30 cm) untada com manteiga e polvilhada com fubá e leve ao forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos.
Ingredientes
1 xícara (chá) de arroz
1 litro de água fria
1 caixa de Leite condensado 395g
Canela em pó para polvilhar
Modo de Preparo
1.Em uma panela grande, misture o arroz com 1 litro de água fria e leve ao fogo até ferver.
2.Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que fique macio. Em seguida, junte o leite condensado Semidesnatado, mexa bem e cozinhe por cerca de 10 minutos ou até engrossar.
3.Sirva polvilhado com a canela em pó.
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