Fala galera louca por churrasco, eu sou o Paizão e este aqui é sim o nosso querido Canal Barbaecue, diferente do YouTube na sua forma de falar com vocês, porém com a mesma essência e paixão, continuamos loucos por churrasco.
»» Leia também: Coluna: Lombo de porco ao leite, receita de churrasco, preferida do meu pai
E por falar em churrasco, hoje é dia de falar sobre os churrascos de 2025 e que venham os gloriosos churrascos de 2026.
É com imensa alegria e um coração repleto de gratidão que inicio esta coluna, a primeira do ano, refletindo sobre as jornadas e descobertas que compartilhamos ao longo do ano que se findou.
Cada linha publicada aqui foi um elo, uma ponte entre nossas experiências e o carinho de vocês, que nos acompanham fielmente. Aos poucos venho descobrindo o quão é gratificante dividir o conhecimento adquirido ao longo do tempo, aqui, de forma escrita.
Tudo é diferente, a resposta, a forma de apresentar, adequar alguns pontos, mas o intuito é sempre o mesmo, difundir o nosso bom e velho churrasco.
Este ano de 2025 foi o ano em que nossa trajetória aqui no Jornal A Estância de Guarujá iniciou-se, falamos sobre eventos, viagens, histórias, receitas e sim, sempre relacionando tudo ao mundo do churrasco.
Levei vocês para dentro dos bastidores do canal, à Portugal, à Romênia e esse ano com certeza teremos muito mais.
Nossas viagens nos levaram a horizontes distantes, e a Romênia, em particular, ocupou um lugar especial em nossos corações. Compartilhamos a emoção de conquistar o Grillfest BBQ em Bucareste com um hambúrguer de crocodilo, um feito que ecoou como o maior festival de churrasco da Europa em 2024.
A paixão brasileira pelo churrasco realmente conquistou a Romênia, e a calorosa recepção, expressa no “Multumesc, România!!!”, ficará para sempre em minha pele e nossa memória.
Em 2025 fui um dos convidados especiais mais uma vez, representante do Brasil, dessa vez falei sobre a Picanha além do jacaré, e claro que muito churrasco rolou.
Além de colocar a mão na massa, dessa vez participei de um documentário sobre a paixão que nos move atrás do churrasco. Em breve, a Romênia nos aguarda novamente para novas experiências e tudo eu conto aqui para vocês.
Exploramos também as ricas tradições e culturas, desde a vibrante Oktoberfest, que uniu realeza e povo em torno do churrasco, até uma inesquecível viagem ao coração da tradição alemã no Brasil.
E, claro, não faltaram as deliciosas receitas e dicas, como a releitura do Pãoliça pelo Chef Felipe Bronze, o lombo de porco ao leite, a leitoa na brasa para o Natal e os segredos da marinada perfeita para a ceia, que, espero, inspiraram muitos de vocês a acenderem suas brasas.
Este ano, os projetos continuam a todo vapor. A Revista Fire & Food da Alemanha, a qual sou um jornalista correspondente há um ano, segue em paralelo ao jornal, expandindo ainda mais nossas fronteiras gastronômicas.
Nesta última edição, falei sobre o Pirarucu, foi mais uma vez um sucesso e a última revista de 2025 chegou em minhas mãos em novembro. Nela, tive o prazer de poder contar um pouco da história do meu querido amigo Chef Helvécio Maciel, o cara dos preparos exóticos nos Festivais de Churrasco Brasil afora e grande conhecedor do peixe amazônico. Que honra.
E o Canal Barbaecue está voltando com muitos projetos novos, prometendo ainda mais conteúdo, dicas e, claro, muito churrasco para todos. Seguiremos buscando novos caminhos alternativos para ampliar claro as possibilidades, mas o que posso garantir aqui hoje, é que os vídeos jajá estarão de volta às telinhas dos celulares e televisões em casa, através do nosso Canal BARBAECUE no YouTube.
Aos poucos, conforme tudo for acontecendo, irei trazendo em primeira mão para nossos leitores aqui.
Tudo isso só é possível graças ao apoio incondicional do Jornal A Estância de Guarujá, que sempre nos abriu as portas para compartilhar essas histórias e paixões, de forma profissional e livre.
Muito obrigado a toda a equipe e aos leitores por fazerem parte desta incrível jornada.
Que 2026 seja um ano de ainda mais sabor, descobertas e muitas brasas acesas!
Acompanhe mais em nossas redes sociais.
Bons churrascos!
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