Cerca de 400 comerciantes que trabalham na orla das praias de Guarujá participam de uma capacitação sobre boas práticas na manipulação de alimentos. A atividade começou nesta segunda-feira (14) e segue nos dias 15, 21 e 22 de setembro.
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O treinamento é realizado das 14 às 17 horas, no Teatro Procópio Ferreira, no Jardim Tejereba, e reúne ambulantes, comerciantes de carrinhos e trabalhadores de quiosques.
As orientações abordam cuidados com a manipulação, armazenamento e acondicionamento dos alimentos, além de procedimentos específicos para quem trabalha na faixa de areia e em outros pontos da orla.
Os participantes serão divididos em quatro turmas e receberão certificado ao final da capacitação. Nesta edição, um biomédico também participa da programação com orientações sobre biossegurança.
A atividade é promovida pela Secretaria de Saúde, por meio da Vigilância em Saúde, e faz parte da capacitação anual dos comerciantes.
As orientações também estão relacionadas aos procedimentos verificados pela Vigilância Sanitária durante fiscalizações, especialmente na Operação Verão.
A programação inclui ainda a participação de fiscais municipais interessados em temas como microbiologia e biossegurança. Para esse público, é necessário realizar inscrição por formulário online.
Serviço: Teatro Procópio Ferreira — Avenida Dom Pedro I, 350, Jardim Tejereba. Capacitação: dias 14, 15, 21 e 22 de setembro, das 14h às 17h.
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