Fala galera louca por churrasco, eu sou o Paizão e este aqui é sim o nosso querido Canal Barbaecue, diferente do YouTube na sua forma de falar com vocês, porém com a mesma essência e paixão, continuamos loucos por churrasco. E por falar em churrasco, hoje gostaria de uma festa: a da cerveja, mundo afora, a Oktoberfest.
»» Leia também: Coluna: No Maranhão, o churrasco do Fogo Sertão, me escolheu como Embaixador!!!
Outubro chega e, com ele, um aroma inconfundível de malte, lúpulo e tradição toma conta do ar em diversas partes do mundo. É o chamado da Oktoberfest, a maior festa popular do planeta, que, embora tenha a cerveja como protagonista, narra uma história rica de amor, migração e resiliência cultural. E, sim, ela tem tudo a ver com a cultura do churrasco e da celebração ao ar livre que tanto apreciamos.
Tudo começou não com um barril de chope, mas com uma festa de casamento. Em 12 de outubro de 1810, o príncipe herdeiro Ludwig, que mais tarde se tornaria o Rei Luís I da Baviera, casou-se com a princesa Teresa da Saxônia-Hildburghausen.
Para celebrar a união, foi organizada uma grande corrida de cavalos em um campo aberto, que em homenagem à noiva foi batizado de “Theresienwiese” (Campo de Teresa). A festa foi um sucesso tão estrondoso que a realeza decidiu repeti-la no ano seguinte, dando início a uma tradição que atravessaria séculos.
A festa evoluiu, incorporando feiras agrícolas, carrosséis e, a partir de 1818, as primeiras barracas de cerveja, que se tornariam sua alma. Hoje, a Oktoberfest de Munique, na Alemanha, é um evento monumental que atrai mais de seis milhões de visitantes anualmente, consumindo uma quantidade igualmente impressionante de cerveja e iguarias.
Essa tradição não ficou restrita à Alemanha. Com as grandes ondas migratórias do século XIX, os alemães levaram consigo seus costumes, sua arquitetura e, claro, suas festas. O Brasil, que incentivou a vinda de imigrantes alemães a partir de 1824 para povoar e desenvolver o sul do país, tornou-se um terreno fértil para essa cultura.
Os imigrantes não apenas contribuíram para a agricultura e indústria, mas também moldaram a identidade de cidades inteiras, mantendo vivas suas tradições. É nesse contexto que nasce a Oktoberfest de Blumenau, em Santa Catarina.
Criada em 1984, a festa surgiu não apenas como uma celebração da germanidade, mas como um ato de superação da comunidade após uma devastadora enchente que atingiu a cidade.
Em sua primeira edição, atraiu mais de 100 mil pessoas, um número que representava mais da metade da população local na época, e rapidamente se consolidou como a maior festa alemã das Américas.
Mas a paixão pela Oktoberfest cruzou ainda mais fronteiras. Um exemplo fascinante é a sua celebração na Romênia, especialmente na cidade de Brașov, na Transilvânia. A região foi colonizada por saxões, um povo germânico, a partir do século XII, que deixaram uma herança cultural profunda.
A Oktoberfest romena é uma celebração dessa herança, combinando a tradição bávara com a hospitalidade local. Nenhuma celebração alemã estaria completa sem sua robusta culinária e claro que o Grillfest BBQ não ficaria de fora por lá.
E aqui, o joelho de porco, ou Eisbein, reina supremo. Geralmente cozido e servido com chucrute (conserva de repolho), é um prato que simboliza a fartura e o sabor da cozinha germânica. Ao lado dele, desfilam os pretzels, as diversas salsichas (Bratwurst, Weisswurst) e doces como o strudel de maçã.
E para nós, aqui no Guarujá, a alegria de outubro também tem endereço certo. Pelo 10º ano consecutivo, o Rudy´s Bar, um autêntico pub alemão com mais de 40 anos de história na cidade, promove a sua própria Oktoberfest.
O evento, que já se tornou uma tradição local, promete unir a comunidade com muito chope, música e, claro, a deliciosa culinária que herdamos dessa rica cultura, celebrando a união e a alegria, assim como naquele casamento real, há mais de 200 anos.
Se gostou, não esqueça de seguir nosso Instagram e Canal no YouTube!
Nos vemos em breve, bons churrascos!
Rodrigo ‘Paizão/Barbaecue’ é jornalista e criador de conteúdo digital com mais de 191mil inscritos em seu canal no youtube e mais de 70 mil seguidores em suas redes sociais.
COMENTÁRIOS