Fala galera louca por churrasco, voltamos!!!!!
Eu sou o Paizão e este aqui é sim o nosso querido Canal Barbaecue, diferente do YouTube na sua forma de falar com vocês, porém com a mesma essência e paixão, continuamos loucos por churrasco.
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E por falar em churrasco, hoje gostaria de falar sobre nossa última viagem à Romênia. Quem diria que um dia eu estaria de volta à Romênia, e não apenas como convidado de honra, mas como um embaixador do churrasco brasileiro?
Junho de 2025 marcou minha segunda vez no Grillfest BBQ, o maior festival de churrasco da Europa, e a emoção de pisar novamente naquele solo, agora com um convite tão especial, é indescritível. É uma honra que transcende fronteiras.
Lembro-me da primeira vez em 2024, da curiosidade, da vontade de compartilhar nosso churrasco. Mas desta vez, a sensação era diferente. Fui convidado para ministrar aulas no Master Class Grillfest BBQ 2025, levar um pedaço do nosso Brasil para o coração da Romênia.
Imagine só, ensinar os segredos da picanha, o corte que é a alma do nosso churrasco, e ainda desmistificar o preparo do jacaré, uma iguaria tão nossa, para um público tão receptivo e ávido por conhecimento.
Cada olhar atento, cada pergunta, era um combustível para a minha paixão, afinal de contas, como convidado em 2024 eu havia preparado um hambúrguer de jacaré, ou como eles apelidaram, o “Crocodile Burger”.
E como se não bastasse a alegria de compartilhar o conhecimento, fui surpreendido com um convite para participar de um documentário. Sim, um documentário gravado ali mesmo, dentro do festival, para contar ao mundo as histórias e a importância do churrasco e dos churrasqueiros que, como eu, viajam o mundo movidos por essa paixão.
Ver o interesse genuíno, a admiração pela nossa técnica, pela nossa forma de celebrar a carne, me enche de orgulho. É a prova de que o churrasco brasileiro tem um lugar de destaque no cenário mundial.
E estar ali, representando o Brasil, levando nossa essência, é um privilégio que levo no coração, e é claro que de quebra, ainda hasteamos a bandeira brasileira.
Chegar ao Grillfest BBQ é sempre uma experiência única. Mas este ano, a magia era ainda maior. A cada passo, sentia o peso da responsabilidade e a leveza da alegria. A responsabilidade de representar um país, uma cultura, e a alegria de poder compartilhar o que amo fazer.
Minhas aulas foram momentos de pura troca. Expliquei sobre a seleção da carne, o ponto ideal, a importância do sal, e a paciência que o churrasco exige. A picanha, claro, foi a estrela.
Ver os olhos dos romenos e europeus brilharem ao provar um pedaço suculento, preparado com a técnica brasileira, foi gratificante. Com a ajuda do meu amigo macedônio, Maki Kukunesh, proprietário do Smokareala, defumamos a rainha e a levamos à grelha.
E o jacaré? Ah, o jacaré! Muitos torceram o nariz no início, mas a curiosidade venceu, e ao final, todos queriam mais, com um toque de azeite e salsa para completar. É fascinante como a comida pode quebrar barreiras e unir culturas.
O convite para o documentário foi a cereja do bolo. Falei sobre a minha história, a dedicação, os desafios, as vitórias, e principalmente, sobre a paixão que me move. Acredito que o churrasco é uma arte, e como toda arte, ela deve ser compartilhada.
Esse documentário é um testemunho vivo de que a paixão não tem fronteiras, e que o sabor do churrasco brasileiro pode, e deve, ser apreciado em qualquer canto do mundo. Sim, como alguns já sabem, sou aquele que emociona fácil, esta última viagem foi muito especial para mim, longe da família, durante uma internação de meu pai me fez perceber ainda mais o tanto que amo churrasquear.
Em breve no Netflix, estarei contando sobre churrasco, falando que amo meus amores e passando aquela vergonha de sempre, sim, me emocionei.
O Grillfest BBQ é um caldeirão de culturas, um lugar onde churrasqueiros de diferentes partes do mundo se encontram para celebrar a arte do fogo. Tive a oportunidade de trocar experiências com chefs renomados, aprender sobre novas técnicas e ingredientes, e me inspirar com a diversidade de abordagens.
É um intercâmbio cultural riquíssimo, que nos faz crescer não apenas como profissionais, mas como seres humanos. E o mais bonito de tudo é ver como o churrasco, em suas diversas formas, consegue unir a todos, independentemente da língua ou da origem.
Voltar para casa com a bagagem cheia de novas experiências, amizades e a certeza de ter deixado um pouco do Brasil na Romênia é a maior recompensa. O Grillfest BBQ não é apenas um festival, é um ponto de encontro de almas apaixonadas pelo fogo e pela carne, o maior festival de churrasco da Europa.
O documentário será uma forma de levar essa mensagem para um público ainda maior. Acredito que ele mostrará não apenas a técnica e a arte do churrasco, mas também a paixão, a dedicação e a história por trás de cada churrasqueiro.
Será um convite para que as pessoas se conectem com a essência do churrasco, com a sua capacidade de unir e celebrar. Tenho certeza de que será um projeto inspirador, capaz de despertar a paixão pelo fogo e pela carne em muitos corações.
E assim, com o coração cheio de amor e a alma renovada, encerro mais um capítulo dessa incrível jornada. A Romênia, o Grillfest BBQ e todas as pessoas que reencontrei nesse festival ficarão para sempre na minha memória.
Em especial Eugen e Dorinel, e às suas famílias, sem vocês nada disso teria acontecido, Maki e Costi grandes amigos em terras europeias que topam todas as ideias mais inusitadas sempre e mais um monte de amigos e parceiros que tornaram tudo mais leve.
A jornada continua, e cada brasa acesa é um convite para novas aventuras e descobertas. O churrasco é vida, e a vida é uma eterna celebração!
Obrigado Romênia,“Multumesc, România!!!”
Rodrigo ‘Paizão/Barbaecue’
é jornalista e criador de conteúdo digital com mais de 191mil inscritos em seu canal no youtube e mais de 70 mil seguidores em suas redes sociais.
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